kab-el-ghazel

Kab-el-ghazel

Ingrediënten voor het deeg:

 

4 kopjes meel

1 kopje water

5 eetlepel boter

1 ei

2 eetlepel bloesem water

Snufje zout

 

Ingrediënten voor de vulling:

 

2 1/2 kopjes gebleekte amandelen

3/4 kopje suiker

3 eetlepel boter

1/4 theelepel kaneel

2 eetlepel bloesem water

Stappen om te maken het deeg:

1 - Smelt de boter.

2 - Meng alle ingrediënten van het deeg. 20 minuten kneden met de hand tot je een elastische deeg krijgt; kneed machine (ongeveer 10 minuten kneden).

Stappen om de vulling te maken:

1 - bak de amandelen voor 2 minuten en mis ze in een machine klein.

2 - Meng alle vul ingrediënten samen in een mixer totdat je een glad deeg krijgt.

De Kab El Ghazal rollen:

1 - Rol een gedeelte van het deeg in een zeer dunne lijn.

2 - Zet op het deeg wat amandel vulling ongeveer de grootte en vorm van een vinger.

3 - bedek de deel zo zodat je geen vulling meer ziet

4 - Vorm het koekje in een halve maan.

5 - Snijd het koekje met een cookie roller. en docoreer eventueel om een mooie vorm op je koekje te krijgen zoals bekend bij kab el ghazel.

De Kab El Ghazal bakken:

1 - Verwarm de oven op 350 graden.

2 - Bak de koekjes gedurende 15-20 minuten.