shake sinas,kiwi,perzik

Shake van sinas, kiwi en perzik

Recept:

2 sinaasappels geperst
2 perzik geschild en gesneden
1 kiwi geschild en gesneden
1 kopje melk
suiker naar smaak


wat te doen:

heel simpel mix dit alles bij mekaar en smullen maar!


> dit recept krijgt 1moeilijkheids ster het is namelijk super makkelijk te maken.

charmila met pilpil garnalen

                                                           Charmila met pilpil garnalen
                                                                 

Ingrediënten:

 

pilpil garnalen (gepeld)

5 middelgrote tomaten

1/4 kop fijngehakte peterselie

1/4 kop van fijn gehakte koriander

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel tomatenpuree

1/2 eetlepel gemalen knoflook

1 theelepel komijn

1/4 theelepel paprika

1 theelepel zout

1/4 theelepel peper

 

hoe te maken:

 

 

rasp je tomaten en bak op matig vuur, samen met de tomatenpuree, peterselie, koriander, knoflook, olijfolie en al de specerijen voor 15 minuten. Meng de saus van tijd tot tijd.

Op een bakplaat, plaats de garnalen, met wat olijfolie en bedek met de tomatensaus.

Verwarm de oven op 400 graden en bak de garnalen gedurende 15-20 minuten of tot gaar.

je kan er ook voor kiezen om je garnalen in een pan te bakken en erbij de tomatensaus erbij te doen en die samen nog even laten pruttelen. zo had ik het ook gedaan bij foto hierboven.

kab-el-ghazel

Kab-el-ghazel

Ingrediënten voor het deeg:

 

4 kopjes meel

1 kopje water

5 eetlepel boter

1 ei

2 eetlepel bloesem water

Snufje zout

 

Ingrediënten voor de vulling:

 

2 1/2 kopjes gebleekte amandelen

3/4 kopje suiker

3 eetlepel boter

1/4 theelepel kaneel

2 eetlepel bloesem water

Stappen om te maken het deeg:

1 - Smelt de boter.

2 - Meng alle ingrediënten van het deeg. 20 minuten kneden met de hand tot je een elastische deeg krijgt; kneed machine (ongeveer 10 minuten kneden).

Stappen om de vulling te maken:

1 - bak de amandelen voor 2 minuten en mis ze in een machine klein.

2 - Meng alle vul ingrediënten samen in een mixer totdat je een glad deeg krijgt.

De Kab El Ghazal rollen:

1 - Rol een gedeelte van het deeg in een zeer dunne lijn.

2 - Zet op het deeg wat amandel vulling ongeveer de grootte en vorm van een vinger.

3 - bedek de deel zo zodat je geen vulling meer ziet

4 - Vorm het koekje in een halve maan.

5 - Snijd het koekje met een cookie roller. en docoreer eventueel om een mooie vorm op je koekje te krijgen zoals bekend bij kab el ghazel.

De Kab El Ghazal bakken:

1 - Verwarm de oven op 350 graden.

2 - Bak de koekjes gedurende 15-20 minuten.

Gevulde paprika & aubergine

Gevulde paprika & aubergine

benodigdheden:

paprika's

aubergine

gele rijst

boursin

indiaanse saus of een andere saus naar smaak

wat te doen

maak je paprika en aubergine schoon en snij ze doormidden.

haal de midden vulling eruit bij de aubergine en de pitjes bij de paprika.

kook je rijst. pak een ovenschaal en vet deze in met wat olie.

doe je aubergine en paprika in je ovenschaal en vul je paprika en aubergine met gele rijst doe hierop de indeaanse saus en daarop weer wat boursine.

bak je gerecht tot je paprika en aubergine gaar zijn.

Gekruide kippenpootjes

Gekruide kippenpootjes

Recept:

4 kippenpootjes
half eetl. kipkruiden
1 knoflook gesnipperd
1 thl. paprikapoeder
zout en peper naar smaak
dille en peterselie naar smaak
halve thl olijfolie
1thl gember
1/2 thl komijn


hoe te maken

maak je kippenpootjes goed schoon
doe in een bak de kippenpootjes er derest van de ingredienten meng alles goed met je handen
zodat alles gelijk verdeeld is, doe alles in een vrieszakje en laat het een paar uur intrekken.
bak je kippenpootjes nu gaar in de oven en smullen maar!

Smakelijk!



>moeilijkheidsgraad 2

Gekruide aardappeltjes

Gekruide aardappeltjes

Recept:

4 a 5 grote aardappels gesneden
1eetl dille
zout en peper naar smaak
1 eetl paprikapoeder
halve eetl. olijfolie

hoe te maken:

heel simpel doe de aardappels in een kom voeg hierbij kruiden en olijfolie even met je handen erdoorheen mixen
leg je aardappels nu in een ingevette ovenschaal de oven in tot ze goudbruin zijn en smullen maar!


smakelijk!



>moeilijkheidgraad 1

chabakia

Chabakia

 

 

 

Recept:

 

520 gram bloem
1/4 eetl zout
125 gr. geroosterde en gemalen sesamzaadjes
1/4 theeglas gesmolten boter
2/3 theeglas olie
klein beetje anijs
1/2 eetl kaneel
1/2 theeglas oranjebloesemwater
1/2 koffiellepel gedroogde gist
1/2 koffielepel safraan
1 eierdooier
eierdopschaal gevuld met azijn
1glas water 300gram geroosterde en gemalen amandelen

 

olie om te frituren
1kg honing

300gram geroosterde en gemalen amandelen

 

hoe te maken:

 

meng het bovenstaande tot een mooi en stevig deeg.eventueel water bij het deeg doen indien nodig.

rol je deeg uit met een deegroller zorg ervoor dat je op je werkblad wat meel hebt liggen en je deegroller ook insmeert.

gebruik nu je chabakia uitsnijder en vouw je chabakia.

warm olie op en bak de chabakia goudbruin. doe een pan met warm water en daarop weer een pan met de honing.  dit zorgt ervoor dat de honing niet aanbrand. zorg ervoor dat je water niet gaat koken.

 

dip nu de chabakia in de honing en decoreer met sesamzaadjes en amandelmix.

 

 

>moeilijkheidsgraad een 3

Briwat gehakt

Briwat:Gevuld op 2 manieren

Recept 1:

200 gr gehakt

1 eetl. Dille

1 prei in kleine stukjes gesneden

beetje boter boter

Zout naar smaak ik doe 1 thl.

1/2 thl Peper

1/2 thl Chili of 'hrissa'

1/2 thl komijn

1/2 thl paprikapoeder

1 ui, gesnipperd

filodeeg in repen

1 Liter olie om in te frituren

geklutst ei

 

Hoe te maken:

 

bak de uitjes, doe vervolgens het gehakt bakken en fijn maken in kleine stukjes net als wanneer je pasta maakt.

bak nu de prei mee en doe hier wat boter bij

doe de dille en kruiden erbij en bak alles beetje aan.

vouw nu de briwat met je filodeeg maak ze dicht met je geklutst ei en frituur ze in een al heet gemaakte pan met olie.

 

 

Recept 2

 

200 gr gehakt

1 ui

1 knoflook teen

1 thl. zout (zout en peper op eigen smaak maken)

1/2 thl peper

1 thl paprikapoeder

1 thl komijn

1 eetl. olijfolie

peterselie en koriander ofwel kosbor en m3dnous

1 geklutst ei

1 roerbak ei

filodeeg

olie om te frituren

 

hoe te maken

 

snij uitje klein en doe in pan

doe je gehakt in een kom en doe hierbij gehakte knoflook, de kruiden, kosbor en m3dnous en 1eetl olijfolie. kneed alles met je hand bij mekaar en zorg dat het mengsel goed verdeeld is in je gehakt.

bak nu het gehakt ook weer in kleine stukjes zoals je macaroni maakt. maak je roerbak ei en doe dit bij je gehakt mengsel.

maak de briwat zoals boven beschreven is.

 

 

moeilijkheidsgraad is 3 het is even paar keer leren hoe je briwat vouwt enz.

Sfenj

Sfenj

Recept:


600 gram bloem
1 etl zout
12 gr instant gist
1thl suiker
200ml lauw melk
1 geklutst ei
1/2 thl. bakpoeder
2 etl. gesmolten boter

los de instant gist op samen met een thl. suiker en lauw water. laat 10min staan.

doe in een kom de bloem,zout, gist, lauwe melk, ei, bakpoeder en boter.
meng dit alles en kneed erna goed tot je een soepel deeg krijgt.

doe nu plastic folie over je kom heen en laat het deeg een uur reizen in je oven die uitstaat.

maak je handen beetje vettig met olie ook je werkblad en maak kleine rondjes eruit ik kreeg hieruit rond 17 sfenj dus 17 balletjes.
druk het rondje nu plat en maak een gat in het midden.
laat je olie flink warm worden en bak dan je sfenj hierin.

smakelijk!

>dit recept krijgt 3 sterren niet heel moeilijk ook niet heel makkelijk.

Harcha

Harcha:

Harcha is een marokkaans lekkernij gemaakt van griesmeel. Wordt meestal gegeten met wat honing eroverheen of roomkaas en jam.











Recept:


griesmeel
1 ei
1 thl. bakpoeder
gesmolten boter
1/2 thl. zout
melk


wat te doen:

breek je ei en mix het doe hierbij je bakpoeder en zout je gesmolten boter en een heel klein beetje melk ongeveer nog geen half marokkaans thee glaasje. mix dit alles nu samen en doe er nu de smida bij tot je een bal kunt maken van je deeg.
maak er een bal van en maak je handen een beetje nat met olie.
pak je bal vast en maak het een beetje vochtig met je oliehanden.
rol nu de bal door wat smida.
pak een pan en doe er wat griesmeel in doe nu je bal erin en druk je bal plat.
doe dit tot de randen van je pan zorg ervor dat je pan niet te groot en niet te klein is en dat het een beetje een rand heeft wat omhoog gaat.
nu heb je als het goed is een mooi gelijk rond laagje. bak je harcha goudbruin en draai dan je pan om op je bord en bak de andere kant.

smakelijk!


>dit recept heeft 1 ster het is dus heel makkelijk en snel te maken!